养肝草在广东也被叫做扯根菜、赶黄草，是一种药食同源的食物。养肝草的营养成分比较多，含有蛋白质、粗纤维、尼克酸、维生素C等，服用之后能够有效的增强人体的免疫功能。

养肝草的药用价值是比较高的，养肝草产自粤北山区，天然野生的一种草本植物，具有消甘积、助消化、开胃、去肝火的作用，可用于小孩厌食、燥热等症，具有养肝护肝的功效。

另外，养肝草作为一种中药材，主要是用来改善水肿、黄疸、跌打损伤等。因为养肝草属于温和的性质，服用之后能够有效的去除体内的湿气，对于身体浮肿和小便不利的人能够起到很好的预防作用。